Euskadi tiene más bares que algunos países europeos
Recuerdo a un profesor que nos decía que en cualquier barrio de Bilbao había más bares que en todo el Benelux. Nos reíamos pero estábamos convencidos de que su estadística estaba hecha a ojo. Hoy, sin embargo, he podido leer un dato de este tipo en Cinco Días. En concreto, que en Euskadi hay 15.000 establecimientos hosteleros (bares, cafeterías, restaurantes), “más que en algunos países europeos”.
Lo cuentan en un artículo sobre tragaperras en el que el dato aparece sin mencionar ninguna fuente. Así que me he puesto a buscar en Eurostat, el servicio europeo de estadística, y algo he encontrado. En concreto, una relación de empresas de hostelería (restaurantes, bares, cantinas y catering) por países. Este es el ranking de 2004:
1. España: 259.241 (con 15.000, la CAV tiene casi el 6%, algo más de lo que debería en relación a su población)
2. Italia: 217.906
3. Francia: 177.170
4. Alemania: 123.972
5. Reino Unido: 111.295
6. Portugal: 61.064
7. Polonia: 45.344
8. Chequia: 42.040
9. Bélgica: 39.580
10. Holanda: 31.485
Está claro, por tanto, que la abundancia de bares está íntimamente relacionada con la cultura mediterránea, de la que somos partícipes al 100%. Hay muchos bares no tanto porque la gente beba más sino porque nos encanta salir a la calle y relacionarnos en lugares públicos, tanto por la tarde como por la mañana en torno a un café. Además, hay mucho pequeño empresario metido a tabernero, muchas veces porque no le ha quedado otro remedio después de perder su puesto de trabajo habitual y quedarse con una indemnización que le permitía abrir una cafetería.
Y en cuanto a la afirmación de que Euskadi tiene más bares que algunos países europeos, efectivamente es cierta. Estados como Dinamarca (12.000), Irlanda (10.000), Eslovenia (6.000), Noruega (7.500) o Finlandia (8.500) tienen menos establecimientos hosteleros que toda la Comunidad Autónoma Vasca. Por no hablar de otros de menor tamaño. Lo que no es cierto es que superemos al Benelux. Eso suena más a una típica exageración bilbaína que a una realidad.
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