Innovación en Rioja Alavesa: tapones, edificios, vinoterapia

Las bodegas de Rioja Alavesa cada día facturan más por otros productos y servicios asociados al vino. Desde el turismo, hasta el relax, sin olvidar la restauración asociada. Se está innovando y no por casualidad. Detrás de ello hay un enorme esfuerzo de los bodegueros y de entidades como el centro tecnológico Leia.

Me lo contaba el otro día Sergio Larreina, de Leia. Hace ya muchos años, este centro tecnológico empezó a vigilar qué ocurría en el entorno del vino en todo el mundo. Observó que apenas patentábamos productos y servicios y que la mayor parte de la innovación que se producía estaba relacionada no con la bebida sino con recipientes y con el mundo del relax.

“El vino ya es muy difícil de mejorar. Un Riscal 100 puede costar 300 euros pero un paladar normal no puede distinguirlo de otro buen vino de la misma bodega”, me explicaba Larreina. Así que se diseñó un amplio plan para llevar esta innovación a Rioja Alavesa. Y ahí están algunos hitos derivados:

- Innovación en botellas, con formas originales o con mallas que distinguen unas marcas de otras. También se están sustituyendo los corchos por tapones de otros materiales que dejan menos residuos.
- Innovación en arquitectura. Las dos nuevas bodegas de Marqués de Riscal y de Ysios hablan por sí mismas. Más que el negocio del vino, este tipo de edificios van dirigidos a fomentar el turismo en la zona. De hecho, la de Marqués de Riscal contiene un hotel y un restaurante en el que el menú vale 120 euros. También Dinastía Vivanco ha construido un museo del vino, aunque esta vez en Briones, en La Rioja.
- Innovación en relax. Marqués de Riscal ha puesto en marcha un nuevo negocio de vinoterapia basado en los desechos del vino. También ha abierto una línea de productos de cosmética.