El pan es otra de esas industrias que nacieron en Bizkaia y que sucumbieron en los setenta y ochenta, a medida que la liberalización económica se cargaba todos los negocios que no habían evolucionado. Sin embargo, en este caso hay un empresario vasco que sigue destacando a nivel estatal. Es Eduardo González González, el rey del pan, a través del Grupo Orio.
Su acierto fue comprar una empresa en crisis, Harino Panadera, para sacarla adelante y, a través de una serie de fusiones, convertirla en un líder estatal. A día de hoy, el Grupo Orio es la principal cadena de panaderías, con presencia importante en Euskadi, Madrid y Cataluña. Opera con las marcas Orio, Harino Baguette y Panypast.
Curiosamente, lo de Orio no tiene nada que ver con la localidad guipuzcoana sino con el apellido del fundador de la empresa, José Pedro Orio, un pastelero riojano que es especialmente popular en Madrid, donde tiene su sede oficial el Grupo Orio. Pero su participación es ahora minoritaria. Los que “cortan el pan” son Eduardo González, su hermano Valeriano y Alejandro Gómez Vielba, a través de un complejo societario diseñado por el abogado Antón Hernández Zubizarreta.
La Compañía de Molinería y Panificación Harino Panadera nació en Bilbao en 1902 de la mano de la familia Irala, de la que desciende el actual presidente de la BBK, Xabier de Irala. Su objetivo era producir harinas y pan, para lo que fusionaron varias empresas que hasta entonces lo hacían de manera artesanal y se abrió una enorme fábrica en Bilbao. Trabajaban en ella tantas personas (llegaron a ser hasta 1.000) que el propio fundador, Juan José Irala, construyó casas para ellos. De ahí surgió el barrio de Irala, en el que por decisión de su promotor estaba prohibido abrir tabernas.
A principios del siglo XX la industria harinera era una de las más potentes. Poco después se construiría en Zorroza la fábrica de Grandes Molinos Vascos, cuyo imponente edificio todavía destaca junto a la ría. Y es que se consumía mucho pan y para elaborarlo se traían cereales que después se molían. En Irala había silos para almacenar el grano, molinos para producir harina, hornos y un acceso directo al ferrocarril.
Pero el consumo de pan fue hundiéndose. Prácticamente cayó a la mitad entre 1950 y 1970. A día de hoy, no supone ni un 2% del gasto total familiar, cuando antes podía llegar a ser la mitad. Por si fuera poco, en los setenta se liberaliza, de tal forma que cualquiera pudiera elaborarlo y venderlo. Hasta entonces había estado regulado, tanto en precio como en tamaño, y sólo se podía comercializar en “despachos”.
Para poner la guinda, su fabricación se revoluciona con los hornos de pan caliente, que permiten producirlo en cualquier tienda. Harino Panadera fue incapaz de adaptarse a estos cambios y entró en suspensión de pagos en 1983. Sus propietarios eran entonces miembros de la familia Artiach, los de las galletas, que habían tomado el mando de la empresa tras la huida de los Irala por el triunfo franquista en la Guerra Civil.
La suspensión de pagos de Harino Panadera fue una de las más largas de la historia, hasta el punto de que hubo que buscar un nuevo nombre para ella: “quiebra en continuidad”. Duró casi diez años. Hasta que la compraron los hermanos González con el fin de explotar sus dos principales valores: las propiedades inmobiliarias y la red de 300 despachos de pan. La marca prefirieron abandonarla progresivamente. La fábrica se trasladó a Zamudio, donde los terrenos son más baratos, y cambió de nombre: Bready’s Factory. El pan es ahora uno más de sus productos.
¿Y quién es Eduardo González? Se sabe muy poco de él, aunque aparece habitualmente en las crónicas sociales de El Correo junto a su mujer, Mirari Anasagasti, prima del ex diputado del PNV. Hay incluso una foto suya en Internet. Es aficionado a los toros, hasta el punto de que se ha convertido en ganadero y suele frecuentar todas las corridas que se celebran en Vista Alegre, la plaza que está precisamente al lado de la antigua fábrica de Harino Panadera.
Eduardo González no es el único panadero de éxito que hay en Euskadi. Otro muy destacado es Esteban Bizkarra, un galdakaotarra que emigró a EE.UU. (fue pastor en Idaho) y, a su regreso, abrió una fábrica de pan en Usansolo. Hoy tiene 30 tiendas en Bizkaia y Cantabria bajo la marca “Bizkarra” (la mayoría franquiciadas) y una valiosa colección de coches antiguos que incluye Jaguar, Rolls Royce, Cadillac, Mercedes, Hudson, Ford o un Citroën de 1922. Gracias al pan.
Y éste sería un ranking aproximado de empresas vascas dedicadas al pan y la bollería en general:
1. Brioche Pasquier Recondo Irún. Es de capital francés. Facturó 40,8 millones de euros en 2006.
2. Donut Corporation Vitoria: 15,7 mill.
3. Bready’s Factory + Zamupan (Grupo Orio): 11,3 mill.
4. Illargui (Urretxu): 7,6 mill.
5. Pastelerías Urrestarazu (Basauri): 5,3 mill.
6. Menesa (Trapagaran, aunque opera fundamentalmente en el norte de Burgos): 4,9 mill.
7. OgiBerri (Lezo), que pertenece a la familia Altuna: 4,6 mill.
8. Artepan (Vitoria-Gasteiz): 3,4 mill.
9. Bizkarra (Galdakao): 3,2 mill.
10. Usubiaga (Arrigorriaga): 3 mill.
11. Lemona (Lemoa), que pertenece a los hermanos Baldellou: 2,7 mill.
12. Gorbea (Vitoria-Gasteiz): 2,28 mill.
13. Ocio y Compañía (Barakaldo): 1,9 mill.
14. Okintza (Bilbao): 1,6 mill.
15. Panificadora de Ayala (Amurrio): 1,15 mill.
16. Panificadora La Moderna (Mungia): 1,1 mill. (2000)
17. Asuaberri (Erandio): 0,9 mill.
18. Panadería de Azaldegui (Getxo). Está en regulación de empleo: 0,9 euros
19. Okinder (Getxo): 0,8 mill. (2003)
20. Baceta (Galdakao): 0,8 mill.
(Actualización 5.12.09) Con la fusión de Lekuona y Labeak se crea el segundo grupo de panaderías de Gipuzkoa, por detrás de Ogi Berri. Contará con 21 tiendas, entre panaderías y pastelerías. Además, las dos empresas están invirtiendo en nuevos productos, de la mano del centro tecnológico Azti.
La foto de Eduardo González es de la revista Dato Económico.
Temas: artiach, bizkarra, breadys factory, grupo orio, harino baguette, harino panadera, irala, pan de lemona, panaderias, panypast
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6/01/2010
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yo tb estoy dispuesto hacer todo lo q se pueda asi q contar conmigo tambien decir dia y ora
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barbas paga ya!!no se como duermes tranquilo debiendo tanto dinero a tantas familias!menos comiditas con tu amiga y paga ya!la gerrra ha empezado barbas!!!!!
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HAGAMOS UNA HUEGA EN CONDICIONES PRESENTARNOS TODODOS EN BREDYS PERO TODOS O CASI TODOS PORQ HABRA ALGUN@S Q NO QUIERAN PORQ SON LOS COMO MIERDAS ASI Q PENSEMOS EN UN DIS Y AORA Y PRESENTEMONOS EN BREDYS PERO AY Q HACERLO CUANTO ANTES
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barbas eres un ladron, y el puto cojo donde esta? gastandose nuestro dinero en comidas y cenas? yo me apunto a lo que sea para huelga o para hacer publica esta situacion.
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Soy hija de Pepe y la Pepona.Tuvieron que darme en adopción y ahora que por fin me recuperaron,me devuelven al hospicio por no poder mantenerme.El rey no paga a sus lacayos.Y eso que son los que levantan la empresa.Sin sus empleados,a lo mas que hubiera aspirado es a “Edu,el principito de “paramielchusco”.
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barbas da la cara sinvergüeza, deja de esconderte en las falditas de tu amiguita, mucho os reiais los dos de los demas eeeehhhhh… pues mirar ahora se rien de vosotros, po cabrones. gente como vosotra, vaga y sin excrupulos es la que ha undido a breadys a la mierda.
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tienes todo la razon,tu si le hechas webs, me gustaria estar a las 12 del viernes 3 con todos los afectados por la mala gestion del barbas, despedidos del ere dependientas choferes fabricacion y tambien los proveedores que no cobran
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no seais tontos no os metais en berenjenales,no veis que es lo que quieren para tener un motivo de cierre de la empresa
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darme tiempo para acerme una pancarta bien grande.barbas vete ya
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yoestoy el viernes a las doce en las puertas de bredys.gracias por darnos animos.
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ya vemos que ahora os toca avosotros luchar ,nosotros emos sido los olvidaos pero os apollamos en vuestra protesta ,sabemos la impotensia de solo poder gritar pero es bueno hacerlo,suerte
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yo estare tambien el viernes a las doce en la puerta, y si tengo q dejar mi puesto ire a asomarme a ver a todso los q esten,darnos un poco de animo
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como saebis los viernes llegamos mas tarde, porque no a la una? y luego tomanos unos vinos
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y nosotras q?,yo tambien qiero star que hora es buena?
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porque no a las 2 y vamos a comer con el barbas y la barbi?
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tenemos tiempo para organizarnos,ellos si estan bien organiza2.
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contable,prepara la cuenta al barbas que va firmar sin cobrar su despido,a ver con que carase presenta en su casa ante su familia
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jajajajaajajajajaj eso eso eso… para la contable: prepara la carta a tu jefe el barbas y a su amiga la barbie a ver si tienen los huevos ahora de irse como cuando se van de vinitos los viernes de risas a celebrar que se cargan a la gente y ellos siguen ahi sin dar palo al agua
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y osrepresentanres sindicales, mejorque no esten alli,ue sigan en suspuestos para ayudarle al barbas a undir mas el barco,cuando cobramos?????????
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este viernes a las 12 en punto estaremos con algun escompanero despedido de la bredis
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don eduardo con todo el respeto que usted merece, tiene al frente de su empresa a un indeseable,y a una secretaria que ha pasado de coger un telefono, a ser la asesora personal del gerente.
el gerente ha perdido a su mano derecha que era alberto, en quien se habia confiado el futuro de la empresa,nadie le quiere, se ha quedado solo,el pan sale como siempre de bueno,los repartidores estan para cumplir sin mas y el departamento comercial esta perdido,necesitan refuerzos de madrid, para recoger los hornos y arcones.
Que vuelva jose pedro y que vuelva camacho, esto ya no hay por donde cogerlo.
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todo eso esta muy bien y que pena por los que se fueron pero yo quiero cobrar.cuando cobro?????????
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yo prefiero q se declare ya en kiabra de una puta vez q nosd pague lo q nos deve y q le den por el culo a el y a su puta empresa
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que nos vendan la empresa,nos quitamos al barbas y a la barbi y a empezar de nuevo, nonecesitamos arruinadores de empresas.
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el viernes a las doce contar con tres mas,alli estaremos
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que guevos teneis de aguantar a tanto mamon,hay mas vida despues de vuestras vidasen esa empresa.
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eso es lo que mas pena da que hablan de sobrevivir en la empresa a pesar de que no les paguen como si algun dia fueran a heredarla, no se que miedo tienen en cogerse una baja para que les pague la seguridd social y si la empresa por eso te castiga y te echa pues que te eche por lo menos lo tendra que hacer con finiquito y paro, con todas las de la ley…. ¿¿¿ no os dais cuenta que el barbas lo que esta haciendo es ayudar al cojo para hacer todos los papeles que tnga que hacer para cerrar el chiringuito y todos a casa con las manos vacias ?????
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vas a venir el viernes a las 12?
o se te ocurre algo mejor
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barbas vete ya,llevate a la barbi,no os queremos en la empresa.
as llevao a la ruina otra vz a la empresa,quieres mas oportunidades?, las que as dao a los que ya no estan.
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eso, que se valla,ya esta bien de risitas con la secre y comiditas a cuenta de los currelas, para eso si hay pasta
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los que tenian que estar sin cobrar son el barbas y la barbi que son los que estan jodiendo la empresa y seran los unicos que esten cobrando!!!BARBASSS si no sabes gestionar una empresa trabaja de gorrilla que igual se te da mejor!ponemos carteles x todo algorta?
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en madrid estais cobrando?
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en madrid ya habia carteles cagandose en Cano en la autopista, estaria bien porner uno para el barbas y la barbi a ver si de una puta vez se les cae la cara de verguenza!!! Ellos si que son los más getas, vagos, sinverguenzas y ladrones de breadys ¿¿ cuanto dinero de la empresa os habeis gastado en comidas mientras la gente cobraba a mediados del mes siguiente ?? ¿¿ cuantas horas habeis dejado de currar para hacer recaditos mientrs la gente se sacaba los cuernos por sacar un buen pan ??? GETAS !!!!!!!!!!
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contable preparale la cuenta al barbas y y le pagas con lo q e cobro este mes,tendra familia yo tambien y no me llega
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estos ya estan escamaos ya han pasado muchas historias y los currelas les importamosuna mierda,nos an cebao bien para pasarnos a cuchillo como los cerdos,ahora les estorbamos,que nos paguen y nos vamos
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sigue el pajarito de encargado por que me han dicho que se fue barrena al que le comia la polla por que como sabeis siempre se la ha comido a alguien como camacho ,victor ,vilches etc…
es triste que una persona sea asi pero ole sus cojones que hay le tienes cobrando como todos y saliendo hacer sus recados vamos como en casa pero cobrando y por cierto me alegro que ya vallais mejor .un saludo
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alguien sabe de esther megustaria saber de ella tengo una cosa suya y quiero darsela un saludo
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que sepais que el barbas ya no tiene ni familia, le han dado puerta, solo le queda la cara caballo de la barbi.les estaremos pagando las costas del abogado?
yo propongo la ley del palo, es la mas eficaz y rapida
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¿¿¿¿ Que el barbas no tiene familia ???? je je je…… ¿¿ que le han dado puerta ???? porque por torear y poner cuernos ???? NO ME LO CREO LA TIENE AUN FIJO Y MUY NUMEROSA Y BIEN ALIMENTADA PORQUE EN SU CASA SI QUE ENTRA LA NOMINA A TIEMPO ¿¿¿ como lo sabes ????
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no me digas que hay lio en la bredys.no lo puedo creer
ahora ya sabemos quien le hizo la cama al chupapollas comercial
cuando cobramos??????????
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eso de cobrar va a tener q ser en sueños porq nos vamos a ir sin nada a la calle y no tardando mucho
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ACORDAROS QUE MAÑANA A LAS 12 TODOS NOS REUNIMOS EN BREDYS Q NO FALTA NADIE PORFAVOR
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hola alguien save algo de fabrica os aveis presentado alli o no
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como creia diego sigue siendo un chupapollas por lo del jueves sigue asi que llegaras lejos
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soy un marido de una de las afectadas y por lo tanto afectado tambien, debeis uniros de una vez,y hacer una reclamacion legal, llevar a juicio a esos impresentables.No dejeis que se salgan con la suya o en breve os dejaran en la calle y sin un duro.
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q nos vamos a la calle seguro y no tardando mucho pero aki la gente pasa de todo no entendemos porq no kieren hacer nada de nada ni denuncian ni huelgas ni nada lo q esta pasando esq se estan riendo de nosotros en la cara porq trabajamos gratis mientras el eduardo se va por ay con nuestro dinero y luego viene a frabrica con una sonrisita como si todo estubiera bien y aki no pasa nada
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tenemos que hacer huelga ya, la rubia come pollas y el barbas nos estan jodiendo. HUELGA EN BREADYS
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HUELGA ??????????? Y QUIEN CREES QUE VA A TENER HUEVOS DE PLANTARLES CARA ?????????? AL BARBAS Y A LA RUBIA COME POLLAS TODO EL MUNDO LES ODIA PERO LES TIENEN UN MIEDOOOOOOOOOOOOOOO
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ni dios va acer huelga aqui muchos dicen q si pero luego ni una se atreve son todos unos come mierdas
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Hay ke ir a la huelga y unirnos tanto dependientas como fabrica hay si que le ivamos a joder