La mafia vasca y la cocina de Alain Ducasse

Me he quedado impresionado. Resulta que un conocido cocinero gascón (Gascuña es una antigua región francesa con idioma propio cuyo nombre deriva del de Vasconia y aún se habla en el Valle de Arán), Alain Ducasse, ha decidido cerrar uno de sus 20 restaurantes enclavado en Iparralde por la presión de las bombas. La mafia ha conseguido expulsarle. Batasuna aplaude.

Ducasse, que tiene incluso una entrada en la Wikipedia y es según Forbes una de las personas más influyentes del mundo, había abierto su restaurante en un hermoso caserío, el albergue Ostapé, envuelto en cierta polémica. Al parecer, un concejal de Bidarray, el pueblo próximo a Biarritz donde estaba enclavado, tuvo que dimitir por haber facilitado demasiado la licencia de construcción. Después se sucedieron las manifestaciones contra el restaurante.

¿Por qué no querían que Alain Ducasse ofreciera sus platos en Iparralde? Al parecer, se trata únicamente de motivos sentimentales: no vender el patrimonio vasco a las culturas extranjeras. Un caso, por cierto, que guarda cierto parecido con las bombas contra los MacDonald’s o con la oposición al Guggenheim. Así nos va…

Temas: eta