La industria vasca de alimentación facturó 2.787 millones de euros en 2006 según datos de Mercasa citados por Estrategia Empresarial. Se trata de un sector con 1.599 empresas y 16.140 trabajadores y que está en relativo retroceso. En el conjunto del Estado representa el 3,6%, claramente por debajo del peso relativo de la economía vasca. Estas son sus principales empresas:

- Industria láctea: Iparlat, Kaiku y Nestlé (antigua Miko).
- Aguas y refrescos: Norbega, Insalus y Pepsico
- Conservas de pescado: Garavilla, Sálica, Aguinaga, Solstrand (La Baladera) y Ortiz
- Vitivinícola y otros alcoholes: Domecq, Marie Brizard, CVNE, Faustino Martínez, Martínez Bujanda y Marqués de Riscal
- Pan y postres: Pasquier Recondo, Artiach, Natra-Zahor y Kraft
- Grasas y aceites: Bunge, Koipe (SOS Cuétara) y Agra-Unilever
- Cafés: La Fortaleza, Baqué y La Brasileña.
- Patata: Udapa y Celigüeta.

(Actualización 09.06.09) También hay que mencionar a Lácteos Belate, conformada por una agrupación de ganaderos navarros que producen y comercializan la leche que producen ellos mismos en ganaderías en las que se garantiza el bienestar animal. Opera bajo la marca Lacturale.

(Actualización 24.10.09) Las principales empresas vascas de alimentación se han agrupado en un clúster que dice representar el 6% del PIB de Euskadi. En él se han integrado Eroski, como tractor, Erkop (ganadería), Ercoreca, Iparlat, Araex, Cvne, Gurokela, Ortiz, La Gaviota, Natra Zahor, Udapa (patata), Celigüeta e Insalus. Sus principales objetivos a corto plazo son constituir un laboratorio de tendencias tecnológicas y una red de transferencia de nuevas tecnologías para impulsar la innovación.

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