Productos vascos con marca

La campaña del Eusko Label consiguió que se empezaran a valorar determinados productos hechos en Euskadi de manera semi-artesanal o con unas condiciones de calidad muy elevadas. Además de estas “marcas”, hay que tener en cuenta a los vinos y quesos con denominación de origen y algunos otros que no tienen ni label ni denominación de origen pero sí cierta reputación.

Este último es el caso del chuletón de Bérriz, que sale del matadero de Durango y que ha generado cierta polémica por la oposición de la Consejería de Agricultura a que se utilice esta “marca”.

Denominaciones de origen con consejo regulador:
- Rioja Alavesa (vino)
- Bizkaiko Txakolina
- Txakoli de Alava
- Getariako Txakolina
- Queso Idiazabal (también denominado Urbasa)
- Queso Ossau - Iraty
- Pacharán navarro
- Vinos de Navarra
- Espárragos de Navarra
- Pimientos del Piquillo de Lodosa
- Queso de Roncal
- Jamón de Baiona
- Pimientos de Espelette (Ezpeletako Biperra)

Productos Eusko Label (CAV) o Indicaciones Geográficas Protegidas (Navarra):
- Euskal Okela (Carne de Vacuno del País Vasco): procede de animales nacidos y criados con forrajes naturales y piensos autorizados, permanentemente controlados y seleccionados en los mataderos autorizados.
- Pollo de Caserío Vasco: criado en libertad y alimentado con cereales.
- Cordero Lechal del País Vasco: pertenece a las razas “Latxa” y “Carranzana” y es alimentado exclusivamente con leche de su madre.
- Bonito del Norte: pescado artesanalmente.
- Miel del País Vasco
- Patata de Alava
- Pimiento de Gernika: se vende en conservas con vinagre.
- Guindilla de Ibarra
- Tomate del País Vasco
- Alubias del País Vasco: producido artesanalmente en huertas de caserío y perteneciente a tres variedades: alubia de Tolosa, alubia de Gernika y alubia pinta alavesa. La alubia de Tolosa cuenta, además, con una asociación de productores.
- Euskal baserri: productos de caserío, entre los que puede haber lechugas, kiwis, peras, manzanas, puerros, nueces, avellanas o acelgas.
- Huevos de caserío vasco: proceden de gallinas criadas en libertad
- Alcachofas de Tudela
- Ternera de Navarra

Otras marcas con reconocimiento oficial:
- Berrizko Txuletoia (Chuletón de Bérriz), que cuenta con aprobación municipal pero no con la gubernamental.
- Bonito de Bermeo y Bonito del Cantábrico, instituidos por la Cofradía de Pescadores de Bermeo
- Anchoa de Ondarroa
- Sidra Natural de Gipuzkoa (cuenta con una asociación de productores)
- Queso de Orduña (figura en un tratado internacional de 1974): es un queso de oveja salado y picante.
- Sidra de Berriatúa (figura en un tratado internacional de 1974)
- Sidra de Ondárroa (figura en un tratado internacional de 1974)
- Ciruelas claudias de Tolosa (figura en un tratado internacional de 1974)
- Chrorizo de Pamplona (figura en un tratado internacional de 1974), aunque hoy en día es una marca de la empresa Pamplonica.

Productos que no tienen ni denominación oficial ni eusko label pero que sí tienen cierto reconocimiento local e incluso, en algunos casos, marca registrada:
- Sardinas de Santurce
- Angulas de Aguinaga, aunque existe la marca “Angulas Aguinaga” registrada por la empresa del mismo nombre.
- Xaxus de Tolosa
- Tejas y cigarrillos de Tolosa (Casa Eceiza)
- Mantecadas de Orduña (Badillo)
- Mantecadas de Tudela
- Turrón del royo
- Chorizos de Orozko
- Chocolate de Mendaro
- Chocolate de Baiona
- Vasquitos y nesquitas de Vitoria
- Izarra, una bebida procedente de Baiona
- Queso de Gorbea: de oveja latxa. En la práctica es, al igual que el Urkiola o Carranza, una variante del Idiazabal. Y es que el queso de Idiazabal puede estar elaborado en cualquier punto de Euskadi.
- Latxa Gazta. Es un queso de granja propia, aunque normalmente se encuadra en la Denominación de Origen de Idiazabal.
- Queso Abbaye Belloc: originario de Urt (Iparralde)
- Gaztazarra: crema de queso de oveja con patxaran.
- Palomas de Etxalar
- Txistorra: Se elabora con carne de cerdo, magro (panceta y tocino) picados y condimentado con sal y pimientos.
- Txuri ta Beltz: elaborado con corderos del Baztán
- Mondejo, elaborado con cordero de Zaldibia
- Buskantza, elaborado con cordero de Zumarraga
- Tortas de Txantxigorri de cerdo
- Cogollos de Tudela
- Cerezas de Itxasu
- Pimiento de Anglet
- Morcilla de Maeztu: hecha con carne, arroz, cebolla y puerros.
- Lombera de Carranza
- Queso Etxegarate

Productos de otros sectores con reconocimiento oficial:
- Artesanía de Eibar
- Armas de fuego de Eibar

Temas: eusko label, idiazabal, txakoli