http://cybereuskadi.com Actualidad del País vasco Thu, 18 Mar 2010 08:37:19 +0000 http://wordpress.org/?v=2.8.4 en hourly 1 http://cybereuskadi.com/sukal-leku-un-centro-tecnologico-de-gastronomia http://cybereuskadi.com/sukal-leku-un-centro-tecnologico-de-gastronomia#comments Thu, 07 Feb 2008 11:12:04 +0000 José A del Moral http://cybereuskadi.com/blog/2008/02/07/sukal-leku-un-centro-tecnologico-de-gastronomia/ No cabe duda de que la gastronomía es uno de los sectores más prósperos de la economía vasca. Y también se ha utilizado muchas veces el ejemplo de algunos chefs como ejemplo de personas innovadoras. Algunos de ellos figuran, de hecho, en los consejos de gobierno de Innobasque. Y desde hoy también tendremos un centro tecnológico de gastronomía: Sukal Leku.

Sukal Leku, enclavado en Villa Yeyette, en Intxaurrondo (Donostia), pretende “colocar a Euskadi en primera línea de la gastronomía mundial y en el desarrollo de las nuevas tecnologías aplicadas a este campo”. El espacio estará ocupado por una biblioteca, una gran cocina para investigar, varias cocinas más pequeñas para hacer prácticas y una zona para organizar cursos cursos e impartir charlas.

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