A la hora de hablar de innovación, Angulas Aguinaga es una de las empresas más interesantes. Su producto más conocido ya no son las angulas sino la “gula del norte”, un alimento generado en los laboratorio del CSIC y patentado por esta empresa de Irura (Gipuzkoa) a principios de los noventa.

La empresa vasca Ibermática, el laboratorio Azti y la firma gala Agro Marchés han creado Agromare con el fin de poner en marcha plataformas online de comercio electrónico entre empresas (B2B) del sector primario. Su principal objetivo es generar mercados electrónicos de productos agrícolas y del mar, es decir, una especie de versión virtual de las clásicas lonjas de pescado.