La afición gastronómica del pueblo vasco se ha traducido desde siempre en la elaboración de sidras, vinos y licores. Hasta el extremo de que fue un vizcaíno el que inventó el ron Havana Club. Pero hay otros licores hechos en Euskadi que han cruzado fronteras. Desde el vasco-francés Izarra hasta el patxaran navarro, pasando por el Karpy alavés.

Gordexola es un pueblo de indianos, de vascos que emigraban a América y luego volvían enriquecidos. Uno de ellos fue precisamente José Arechabala Aldama, que con apenas quince años se estableció en Cárdenas (Cuba), donde montó un imperio dedicado fundamentalmente al procesamiento de la caña de azúcar.