52. Foto Mena (1860). Félix Mena se instaló en la plaza del Castillo de Pamplona como fotógrafo y en 1898 se trasladó a Elizondo. Sus descendientes han seguido con ambos negocios: en Pamplona y en Elizondo.

53. Bodegas Faustino (1861). Eleuterio Martínez Arzok compró casa y tierra en Oyón para elaborar vino a granel, pero es finalmente su hijo Faustino Martínez quien da nombre al viñedo, tras su reconstrucción en 1920.

54. Empresa del Alumbrado de Gas de San Sebastián (1861). Esta empresa surge con objetivo de sustituir los antiguos farores de aceite que alumbraban las calles de la ciudad y sería municipalizada en 1893. Su ubicación inicial era la calle Easo y después se trasladó a Morlans. Para generar el gas se quemaba carbón de hulla. En los noventa llegaría el gas natural, ya como DonostiGas, y la posterior integración de la empresa en Naturgas, al igual que sus homólogas de Vitoria y Bilbao.

55. Vinícola Navarra (1861). Su primera denominación formal fue “Sociedad Mercantil Víticola Navarra” y un siglo después de su creación se integrafía en Savin, un grupo guipuzcoano que terminaría conformando Bodegas y Bebidas, finalmente adquirido por Domecq.

56. Banco de San Sebastián (1862). Fue un banco de relativa importancia, propiedad de los Artaza, y llegó a tener 41 oficinas hasta su absorción en 1975 por parte del Banco Hispano, que a su vez acabó en manos del Banco Santander.

57. Euzcalduna (1862). A partir de la fábrica de armas de la Real Compañía Guipuzcoana de Caracas se crea esta empresa en Soraluze para suministrar a la Armada fusiles, pistolas, carabinas, escopetas, bayonetas, espadas y sables. En 1888 pasa a manos de la firma norteamericana Maxim, que la renombra como “The Placencia de las Armas Company Limited”. En 1935 se transforma en “Sociedad Anónima de Placencia de las Armas” y posteriormente en la actual SAPA-Placencia. Curiosamente, ya no está en Placencia de las Armas sino en Andoain y la antigua fábrica de Soraluze ha sido derruida. Se la considera la empresa de producción militar más antigua del Estado.

58. Farmacia Pariza (1862). En 1862 Justo Somonte vende esta farmacia a su hija, con lo que probablemente fue anterior. Se ubicó en la Calle Correo de Bilbao, donde aún continúa. El nombre Pariza lo adopta a partir de 1944, cuando pasa a estar regida por Ramón Pariza Somonte. Entre sus productos más conocidos destacan los “polvos del Perú” y el “jarabe de hijos Somonte” contra el estreñimiento.

59. La Jabonera Tapia y sobrino (1863). Víctor Tapia funda la fábrica de jabones “Chimbo” en Bilbao que después gestionaría su sobrino Mamerto López-Tapia, uno de los descubridores de Torremolinos. Al no tener descendencia directa, su herencia queda en manos de una fundación, Víctor Tapia-Dolores Sáinz, que aún sigue en activo y es accionista importante de varias empresas vascas. La antigua fábrica de jabones fue derribada en 1996, pero aún existe una empresa denominada “Productos Chimbo”. El negocio lo gestiona hoy la firma “Antigua Jabonera“, que tiene su sede en Getxo.

60. Optica Rouzaut (1864). Esteban Rouzaut abrió una tienda de gafas y lentes en la calle Chapitela de Pamplona. En 1980, sus descendientes abrieron otro comercio en la avenida de Bayona.

61. La Activa (1865). Cesáreo Garavilla creó sendas fábricas de conservas en Bermeo y Elantxobe. La primera de todas, La Activa, fue la más antigua, aunque ya ha desaparecido. Curiosamente, la de Elantxobe, que se llamaba “La Equitativa”, se trasladó a Bermeo y aún sobrevive, aunque bajo el nombre de “Conservas Garavilla” y especialmente como Isabel, su marca comercial más conocida.

62. Vinos de los Herederos del Marqués de Riscal (1866). Camilo Hurtado de Amézaga, marqués de Riscal, creó una bodega en Elciego, donde ya poseía viñas por herencia familiar. Para ello se trajo a un enólogo de Burdeos. Su bodega es hoy casi más conocida por su edificio, obra de Gehry, que por sus caldos.

63. Yurrita e Hijos (1867). José Miguel Mauleón fundó esta empresa de conservas, que hoy en día se considera la más antigua de Euskadi. Además de elaborar la conserva, gestionaba el transporte en carretas. Hoy también elabora platos preparados, bajo las marcas Yurrita y Lorea. El nombre de Yurrita proviene de una hija del fundador, que se casó con Agapito Yurrita.

64. Heraclio Fournier (1868). El francés Heraclio Fournier instaló un pequeño taller de naipes en la Plaza Nueva de Vitoria. El fundador moriría en Vichy (Francia) en 1917 pero el negocio lo continuaría su nieto Félix Alfaro. Hoy es el líder absoluto en naipes en España, tiene una gran fábrica en las afueras de Vitoria y pertenece al grupo norteamericano Jarden Corporation.

65. Sesé y Compañía (1868). La familia Sesé inauguró en Tolosa la Papelera de Amaroz. Hoy sigue enclavada en el mismo sitio que le vio nacer y se dedica especialmente a la fabricación de sobres, formularios y papeles especiales bajo las marcas Amaprint, Amaplus y Amabulk.

66. Pastelería López Sosoaga (1868). Fundada en Vitoria por el primer López de Sosoaga, elabora todo tipo de pasteles, tartas, bombones, trufas y dulces propios como las “txapelas”, los “txutxitos“, los “caprichos de Vitoria” o los “alavesicos”. Hoy tiene tres puntos de venta en la capital alavesa. Su actual gerente, Luis López de Sosoaga, asegura haber inventado el “goxua” en los años setenta. Sin embargo, la marca “goxua” pertenece a Josecho Saralegui Satrústegui, propietario de Lácteos Goshua.

67. Vergarajauregui, Resusta y Cía (1869). En una ferrería de Mondragón las familias Vergarajauregui y Resusta crearon un pequeño taller de hierros. El negocio fue creciendo y a finales de siglo se hizo necesario instalar un alto horno en Bergara. En 1906 se fusionaría con la Cerrajera Guipuzcoana, también sita en Mondragón, para conformar la Unión Cerrajera, una empresa que llegó a tener miles de trabajadores. Dice la leyenda que la unión de las dos firmas se produjo tras una apuesta en un partido de pelota en Bergara entre los máximos accionistas de las dos compañías: José María Resusta y el conde Cándido Gaytán de Ayala. Hoy subsiste como Ucem tras haber sufrido todo tipo de viricuetos.

68. Bergé y Cía (1870). Dos familias de Neguri, los Bergé y los Gorbeña, fundaron una consignataria de buques y estibadores en el Puerto de Bilbao que poco a poco se fue extendiendo a las principales instalaciones portuarias españolas e incluso del extranjero. Hoy en día factura más de 3.000 millones de euros y ha diversificado hacia otros negocios como la importación y venta de vehículos y la energía solar, a través de Isofotón. La sede del grupo está ahora en Madrid.

69. José María Jáuregui y Compañía (1870). Bernabé Larrinaga, Toribio Martínez de Pinillos, Juan Aburto y José María Jáuregui Torre constituyeron una sociedad con el fin de levantar en Bilbao una plaza de toros “y otros espectáculos” en Fernández del Campo, cerca del puente del Arenal. Las primeras corridas, en 1781, no salieron muy bien, así que los fundadores llegaron a un acuerdo con la recién creada Compañía de la Plaza de Toros de Vista Alegre para ceder el arrendamiento del coso taurino a cambio de 100.000 pesetas y dos palcos de sol para lo que quedaba de siglo. Precisamente con el cambio de siglo, la Compañía donó la plaza a la Santa Casa de Misericordia y al Santo Hospital Civil, que son quienes todavía hoy gestionan la plaza. Eso sí, su emplazamiento cambió tras el incendio que la devastó en 1962.

70. Casa Salinas (1870). Paulino Salinas fundó una fábrica de dules y mantecadas en Tudela después de aprender el oficio en Pamplona. Su producto más conocido son hoy las mantecadas, aunque también elabora topos del Ebro, medallones de la catedral, rocas del Ebro y turrón de Tudela.

71. Caja de Ahorros Municipal de Pamplona (1872). Es el origen de la actual Caja Navarra o CAN.

72. Hotel de Londres (1872). En plena Belle Epoque donostiarra, los franceses Eduardo Dupony y Lorenzo Monet crearn una sociedad para explotar el hotel de Londres. Sin embargo, el negocio no les fue bien. El hotel pertenece hoy a la cadena Abba, vinculada al empresario alavés Andrés Iráculis.

73. La Mañueta (1872). Juan Fernández Calero creó en la calle Curia de Pamplona la que hoy se considera la churrería más antigua de España. Sus descendientes siguen elaborando los churros con leña de haya cortada a mano. Hoy en día sólo abre durante las Fiestas de San Fermín.

74. Hijos de Pablo Esparza (1872). En 1872 Pablo Esparza empieza a elaborar aguardientes y vinos en la localidad navarra de Larraga. Después, se mudaría a Villava y denominaría “Las Cadenas” a su anís, el producto que hoy es estandarte de esta empresa.

75. Pastelería Angela (1872). José García Herreros regentaba una pastelería en Estella que pasaría a su muerte a manos de una de sus empleadas, Angela Macua, que con el tiempo pasaría también a ser dueña. Hoy es una sociedad limitada propiedad del nieto de Angel Macua.

(Actualización 09.06.09) También hay que mencionar a Lácteos Belate, conformada por una agrupación de ganaderos navarros que producen y comercializan la leche que producen ellos mismos en ganaderías en las que se garantiza el bienestar animal. Opera bajo la marca Lacturale.

(Actualización 24.10.09) Las principales empresas vascas de alimentación se han agrupado en un clúster que dice representar el 6% del PIB de Euskadi. En él se han integrado Eroski, como tractor, Erkop (ganadería), Ercoreca, Iparlat, Araex, Cvne, Gurokela, Ortiz, La Gaviota, Natra Zahor, Udapa (patata), Celigüeta e Insalus. Sus principales objetivos a corto plazo son constituir un laboratorio de tendencias tecnológicas y una red de transferencia de nuevas tecnologías para impulsar la innovación.

“El vino ya es muy difícil de mejorar. Un Riscal 100 puede costar 300 euros pero un paladar normal no puede distinguirlo de otro buen vino de la misma bodega”, me explicaba Larreina. Así que se diseñó un amplio plan para llevar esta innovación a Rioja Alavesa. Y ahí están algunos hitos derivados:

- Innovación en botellas, con formas originales o con mallas que distinguen unas marcas de otras. También se están sustituyendo los corchos por tapones de otros materiales que dejan menos residuos.
- Innovación en arquitectura. Las dos nuevas bodegas de Marqués de Riscal y de Ysios hablan por sí mismas. Más que el negocio del vino, este tipo de edificios van dirigidos a fomentar el turismo en la zona. De hecho, la de Marqués de Riscal contiene un hotel y un restaurante en el que el menú vale 120 euros. También Dinastía Vivanco ha construido un museo del vino, aunque esta vez en Briones, en La Rioja.
- Innovación en relax. Marqués de Riscal ha puesto en marcha un nuevo negocio de vinoterapia basado en los desechos del vino. También ha abierto una línea de productos de cosmética.

Los Aznar han estado ligados históricamente al sector naviero y todavía tienen intereses en este campo a través de la compañía Remolcadores Ibaizabal. Es en 1945 cuando los Aznar entran en el capital de Marqués de Riscal, hasta entonces propiedad de la familia Hurtado de Amezaga, nietos del fundador. Y ahí siguen, habiendo convertido a esta bodega en una de las más importante de España y, gracias al museo de Gehry, en foco de atracción a nivel internacional.

Pero antes de eso, en los años cincuenta, se crea Norbega y los Aznar tienen la oportunidad de invertir en esta embotelladora de Coca-Cola en compañía de los Urrutia Vallejo. Conjuntamente se hacen con un 20%. ¿Y de dónde venía la amistad entre los Aznar y los Urrutia? Además del golf de Neguri, ambos eran propietarios de bodegas, ya que Víctor Urrutia había heredado de su madre un paquete de Cvne (al igual que Svrne, últimamente se escribe con u, Cune), Compañía Vitivinícola del Norte de España.

Cvne tiene también un edificio relevante en Laguardia, aunque no ha conseguido el mismo efecto mediático que el Museo del Vino del Marqués de Riscal. Eso sí, tampoco les hace falta, puesto que sus dueños mantienen unas relaciones privilegiadas con los grupos Vocento y Recoletos. No en vano, Víctor Urrutia Vallejo es, además de vicepresidente de Iberdrola, el segundo mayor accionista del antiguo Grupo Correo, con casi un 10% del capital.

Lo más curioso es que se moja en ciertos temas. Dice que le gusta trabajar, que también le encanta ir al campo (no especifica que para cazar) y que lo pasó muy mal en los ochenta cuando quebró la empresa familiar, la Naviera Aznar. Incluso deja traslucir ciertas decepciones personales que se llevó tras la crisis de su compañía.

Es una pena que no ahonde en otros temas. Por ejemplo, en la situación actual de la naviera Aznar, que ha vuelto a recuperar ciertos esplendor a través de su filial Remolcadores Ibaizabal o de su participación en Trasmediterránea. Tampoco habla de Seguriber, la empresa de seguridad que preside su esposa, otra vasca, Mónica de Oriol.

¡Ah! Y ya de paso podría haber comentado algo del kalimotxo, ya que el clan de los Aznar también es accionista de Norbega, la embotelladora de Coca-Cola en Galdakao que en su día registró la marca ‘kalimotxo’. Pero es que mezclar Marqués de Riscal con Coca-Cola podría ser incluso más explosivo que el titanio de Gehry.